Avicultura

8 razas de gallinas ponedoras y sus diferencias

13 julio 2021

Las gallinas ponedoras son las que están destinadas a la producción de huevos. Como este es un tipo de alimento nutricionalmente muy rico, la crianza de los animales responsables de generarlo deben seguir criterios rigurosos para entregar un producto de calidad. Una de las principales etapas del proceso de entender cómo criar estas aves es escoger cuáles corresponden mejor al objetivo que se busca, debido a que tienen especificidades que afectan tanto su crianza como el huevo. De esta forma, es sumamente importante saber las principales diferencias entre las razas de gallinas ponedoras disponibles en el mercado.

La elección de razas y linajes afecta la crianza de las gallinas ponedoras

Antes que nada, es importante resaltar que hay trazos comunes que indican la calidad de una gallina ponedora en la etapa de producción, como lo explica la bióloga y biotecnóloga Gabriela Del Phino. «Las características de una buena ponedora son crestas y barbillas rojas, grandes y sedosas; cloaca oval y alargada, sin pigmentación y húmeda; pelvis con distancia de tres a cuatro dedos entre los huesos y abdomen suave y prominente», afirma.

Las razas de gallinas ponedoras se dividen entre ligeras (las cuales producen huevos blancos) y pesadas o semipesadas (responsables de poner huevos rojos). Esta información es importante porque muchos criadores eligen cuáles animales criar con base en los huevos que quieren comercializar. Los rojos, por ejemplo, tienen más valor de mercado, aunque las gallinas ponedoras pesadas y semipesadas consumen más pienso.

Antes de conocer más sobre cada raza, es importante que sepa que todos los linajes buenos de gallinas ponedoras deben tener algunas características en común. «Para saber cuál linaje escoger, se debe tener en cuenta que las gallinas ponedoras deben tener una baja tasa de mortalidad y una gran cantidad de huevos puestos por año, es decir, por encima de los 240 huevos, alto porcentaje de huevos grandes, buena pigmentación de las yemas, resistencia a enfermedades», detalló la especialista.

Las principales razas de gallinas ponedoras

El mercado de la avicultura cuenta con avances científicos que potenciaron la producción de huevos. Actualmente, varias de las principales razas de gallinas ponedoras son híbridas, es decir, genéticamente seleccionadas con el objetivo de combinar las mejores características productivas y crear un linaje ideal para la producción de huevos. ¡Conozca las razas más populares y las ventajas de cada una!

Paraíso Pedrés

• Tamaño grande (hasta 7 kg);
• Plumaje marrón, gris y amarillo;
• Gana peso en poco tiempo;
• Hasta 350 huevos por año.

Silver-Spangled Hamburgs

• Tamaño mediano (hasta 4 kg);

• Plumaje blanco con puntos negros;
• Hasta 230 huevos por año.

Leghorn

• Tamaño pequeño (hasta 2,5 kg);
• Plumaje blanco;
• Debe criarse en confinamiento;
• Hasta 300 huevos por año.

Sex Link

• Tamaño mediano (hasta 5 kg);
• Plumaje marrón;
• Hasta 300 huevos por año.

New Hampshire y Rhodes Island

• Tamaño pequeño (hasta 2,9 kg);
• Plumaje rojizo;
• Muy usadas para cruce;
• Doble finalidad para producción de huevos y carne;
• Hasta 220 y 250 huevos por año, respectivamente.

Isa y Hisex Brown

• Tamaño pequeño (hasta 2 kg);
• Plumaje marrón y rojizo;
• Hasta 420 huevos por ciclo productivo.