Acuicultura

La importancia de la correcta proporción de densidad de peces por metro cúbico en el cultivo de tilapia

2 agosto 2022

Como en otros tipos de piscicultura, el buen desempeño del cultivo de tilapia depende, entre otros factores, de la correcta proporción de densidad de peces por metro cúbico. Independientemente del sistema adoptado, ya sea intensivo o extensivo, por ejemplo, es necesario contar con una planificación para que no se exceda la cantidad de peces que soporta el estanque.

Para entender mejor este asunto, conversamos con el médico veterinario y máster en Ciencia Animal Rodrigo Zanolo, quien explicó cómo la densidad de población influye en el rendimiento de la tilapicultura. 

La densidad de peces por metro cúbico afecta directamente los indicadores de producción en el cultivo de tilapia

Zanolo destaca que la cantidad de peces por metro cúbico afecta directamente a todos los indicadores de producción, incluida la conversión alimenticia y el bienestar animal. El médico veterinario también cita los mayores riesgos de la densificación excesiva de tilapia: «El impacto directo en el crecimiento de los animales por falta de espacio, deterioro de la calidad del agua que culmina en el aumento y la caída de la resistencia seguida de la enfermedad».

En general, aunque la tilapia se considera una especie resistente a condiciones adversas, es necesario mantener niveles adecuados de densidad de peces. Esto se debe a que, según el máster en Ciencia Animal, factores como la aparición de nuevas enfermedades virales en la piscicultura y la intensidad del cambio climático están haciendo que la tilapia sea menos resistente. “Se puede decir que actualmente la tilapia es tan sensible como otros peces a condiciones ambientales y sanitarias adversas”, argumenta Zanolo.

En el cultivo de tilapia, la adecuada densidad de peces depende de algunos factores, como el sistema de producción utilizado

Para determinar la relación correcta entre la densidad de población por metro cúbico en el cultivo de tilapia, el médico veterinario aconseja que se debe tener en cuenta qué sistema de producción se está utilizando, el tamaño de los tanques y la disponibilidad de agua. “Por ejemplo, en la fase de engorde de tilapia en estanques excavados, las densidades pueden variar de 2 a 15 peces por metro cuadrado y en producción en estanques de red puede variar de 30 a 100 animales por metro cúbico. Como se puede observar, se trata de variaciones muy significativas y solo con un estudio técnico profundo de varios aspectos y parámetros es posible orientar a la densidad más adecuada”, explica el especialista.

Zanolo garantiza que si el volumen de peces es adecuado y se adoptan otras medidas de bioseguridad, incluso el cultivo intensivo de tilapia puede garantizar buenos estándares sanitarios. Para el profesional, existen otros factores que deben ser prioritarios en los sistemas intensivos, como la compra de alevines de buena calidad, la realización de las fases de recría y engorde en ambientes bioseguros y la práctica de acciones orientadas al bienestar animal.

En resumen, mantener la cantidad correcta de tilapia en los estanques es fundamental para que los peces crezcan con una buena disponibilidad de espacio y condiciones adecuadas de calidad del agua. El hacinamiento altera los patrones de oxígeno disuelto y amoníaco, índices que alteran directamente la fisiología de los peces y su potencial zootécnico. Por lo tanto, el uso de estrategias para controlar la población de peces de cultivo por metro cúbico, como mecanismo de control de la densidad, es importante para que el sistema de cultivo sea más sostenible.

* Rodrigo Zanolo es médico veterinario, máster en Ciencia Animal y gerente de mercado de Acuicultura en MSD Salud Animal.